Altes Handwerk 

Die Wurzeln der Holzschnitzerei im Ammertal liegen im 12. Jahrhundert. 400 Jahre später wurden die hölzernen Werke, von Heiligenfiguren über Kinderspielzeug bis zu Kruzifixen, bereits in ganz Europa verkauft. Gäste können im Oberammergau Museum in die Geschichte des alten Handwerks eintauchen. Wer anschließend durch Oberammergau spaziert, findet in den Werkstätten und Läden auch heimische Schnitzereien – mal traditioneller Art, mal modern. Auch in den anderen Orten des Ammertals ist das Schnitzhandwerk vertreten. Viele der Kunsthandwerker wurden in der Oberammergauer Holzbildhauerschule ausgebildet.

Torf wird heute nur noch in begrenzten Mengen für die gesundheitsfördernden Moorbäder abgebaut. Früher hingegen wurde Torf als Brennmaterial, als Dämmmaterial, zum Auslegen von Babybetten (trockener Torfmull bindet Feuchtigkeit und Geruch) oder als Einstreu im Stall verwendet.

Bereits Tage vor dem Torfstechen musste an der Abbaustelle ein Entwässerungsgraben gezogen werden. Beim Abbau selbst wurden mit L-förmigen Messern gleichmäßige Stücke von etwa 10 cm x 10cm x 30 cm Größe geschnitten und zum Trocknen ausgelegt und gestapelt. Alle 5 Wochen wurden die Stücke umgestapelt, bis sie nach circa 4 Monaten fertig getrocknet waren. Da Torf normalerweise so stark mit Wasser vollgesaugt ist, beträgt sein Gewicht nach der Trocknung nur noch etwa ein Achtel des ursprünglichen Gewichts.

In Bad Bayersoien im Naturpark Ammergauer Alpen erfahren Interessierte beim "Schau-Torfstechen", wie Torf entstanden ist und wie er abgebaut wurde. Dabei darfst du auch selbst den Torf stechen und stapeln.

Die Feuer-und-Flamme-Fraktion hegt keine Zweifel: Auf den Grill gehört Holzkohle. Doch wie entsteht diese eigentlich?

Die Köhlerei ist ein altes Handwerk, das in den Ammergauer Alpen schon seit dem Mittelalter ausgeübt wird. Kein besonders angesehener Beruf damals, wie man sich angesichts von Staub, Ruß und Hitze (bis zu 400 Grad Celsius) vorstellen kann.

Die älteste Technik, um Holzkohle zu gewinnen, sind Meiler. Dabei werden Holzscheite zu kegelförmigen Haufen geschichtet und oben bedeckt. Durch das Erhitzen bei Luftabschluss verkohlt das Holz.

Bei den jährlichen Köhlertagen in Bad Kohlgrub kann man dabei zusehen – vom Anzünden des Meilers bis zur “Ernte” der Holzkohle. Dazu gibts ein zünftiges Festprogramm im Ort und leckere Produkte für zu Hause im Hofladen.